Extrato de Abacaxi (Ananas sativus)

O abacaxi pertence a família das Bromeliáceas e é originário da América do Sul. Existem cerca de 150 espécies diferentes de abacaxi. A espécie encontrada no Brasil é o Ananas comosus, também conhecida com o nome de Ananas sativus. O abacaxi contém bromelina e papaína O maior benefício dessa fruta está na quantidade de bromelina. É uma enzima que degrada proteínas solúveis em água em proteases ou peptonas, dissolve gorduras, principalmente as das carnes. A bromelina é encontrada no fruto e é no miolo que se concentra a maior quantidade. Este fruto é bem usado como antiinflamatório.